【BRUNOレシピ】ホットプレートで熱々ぐつぐつ!煮込みチーズハンバーグのレシピ・作り方

ホットプレートで熱々ぐつぐつ!煮込みチーズハンバーグのレシピ・作り方

オシャレで機能的なブルーノ(BRUNO)のホットプレート。これひとつでテーブルが映える上に、さまざまな料理に活用できると人気です。

今回から6回に渡り、このホットプレートを使った料理・スイーツをご紹介していきます。
※他メーカーのホットプレートでも同じように調理できます。お手持ちのものでお楽しみください。

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第1回目は、『ホットプレートで作る煮込みチーズハンバーグ』です。

 
ホットプレートで熱々ぐつぐつ!煮込みチーズハンバーグのレシピ 盛り付けシーン

テーブルの上で作って、そのまま「いただきます」できるので、盛りつけいらずで、洗い物も減らせます。

 
ホットプレートで熱々ぐつぐつ!煮込みチーズハンバーグのレシピ・作り方

目の前でぐつぐつ煮えるデミグラスソースは、食欲をそそりますよ。火を使わないので、小さなお子さんと一緒に作ってもらっても、安心です。

 

材料(4人分)

ホットプレートで熱々ぐつぐつ!煮込みチーズハンバーグのレシピ 材料
牛豚あいびき肉 400g
玉ねぎ 1個
パン粉 1/2カップ
1個
小さじ1
こしょう 少々
ナツメグ 適宜
サラダ油 大さじ1
しめじ 1パック
バター 10g
デミグラスソース缶(290g) 1缶
赤ワイン 50ml
100ml
味噌 大さじ1
スライスチーズ(とろける) 2枚
パセリ 適宜

 

作り方

▲動画でご覧になりたい方はこちら

 

煮込みチーズハンバーグ 作り方-1

1.玉ねぎをみじん切りにする。

煮込みチーズハンバーグ 作り方-2

2.ボウルにあいびき肉と塩をいれて、ねばりがでるまでしっかり混ぜる。さらに、玉ねぎと卵、パン粉、ナツメグ、こしょうを入れて混ぜる。たねを4等分にして、小判型に丸める。

煮込みチーズハンバーグ 作り方-3

3.ホットプレートを高温にし、サラダ油をあたため、ハンバーグを乗せて、表面に焼き色をつける。両面焼けたら、いったん取り出す。

煮込みチーズハンバーグ 作り方-4

4.ホットプレートをキッチンペーパーで軽くふき、汚れを取る。バターとシメジをいれて、炒める。しめじがしんなりとしたら、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。さらに、デミグラスソースと水、みそを入れ、沸騰させる。ハンバーグを戻す。

煮込みチーズハンバーグ 作り方-5

5.ホットプレートを中温にし、フタをして、10分程度煮込む。時々フタをあけて、ソースをハンバーグにかける。ハンバーグがふっくらとし、ソースにとろみがついたら、スライスチーズを乗せ、パセリを振る。もう一度1分程フタをして、チーズがとけたら、できあがり。

ホットプレートで熱々ぐつぐつ!煮込みチーズハンバーグのレシピ 完成イメージ

コロンとしたボリュームのあるハンバーグに、とろ〜りチーズがトッピングされた、大人にも子供にも魅力的な煮込みハンバーグが出来上がり!

ホットプレートで熱々ぐつぐつ!煮込みチーズハンバーグのレシピ・作り方

BRUNOのおしゃれなホットプレートとの相乗効果で、ぐつぐつ煮込んだハンバーグが、より一層美味しそうに見えます!

 

ポイント

フライパンで焼くだけだと、中まで火が通っているか心配になることがあるハンバーグですが、ソースと一緒に煮込むので、ジューシーさを保ちながらも、中心部までしっかり火を通すことができます。

ホットプレートで熱々ぐつぐつ!煮込みチーズハンバーグをカットしたイメージ 断面

デミグラスソースの隠し味に味噌を使っています。コクが増して、あれこれ調味料を入れなくても味が決まります。ただし、デミグラスソース缶によって、塩気が違うので、煮込んでいる途中で味見をし、味が薄いようであれば、塩を足してください。

 

実際に使用したホットプレートを紹介!

BRUNO コンパクトホットプレート 【シーズン限定カラー】チリレッド

BRUNO コンパクトホットプレート

商品説明:毎日の食卓を彩るテーブルウエアの新定番BRUNO(ブルーノ)ホットプレート。今までのホットプレートにはなかった鋳物ホーローをイメージしたデザインはテーブルウエアのように食卓を彩ります。2~3人にちょうど良いサイズで、毎日のお料理~おうちパーティーまで幅広く食卓で“つくる”を愉しめます。
選べるカラーも豊富で、全部で9種類のカラーから選べます。(シーズン限定カラーを含む)

カラー:シーズン限定カラー チリレッド
価格:9,900円(税込)

BRUNOホットプレートを使った他のレシピ

 

食卓が映える!おしゃれホットプレートBRUNOを使ったパーティー料理レシピ6案

 
  レシピを提供した河野真希の主宰する料理教室
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河野真希

河野真希

料理家・暮らしまわりのフリーライター
料理教室つづくらす食堂主宰。料理・洗濯・掃除・片付けなど、家事・暮らしまわり全般を請け負うフリーライター。料理教室では、簡単&時短で作れるレシピと、段取りを大事にした一汁三菜の献立をお教えしています。特別な食材や調味料は使わず、どこでも簡単に手に入る材料で、難しい手順や技術は必要なく、誰にでも再現しやすい料理をご提案していきます。