ピリ辛でメチャ旨!ホットプレートでチーズタッカルビのレシピ・作り方

ピリ辛でメチャ旨!ホットプレートでチーズタッカルビのレシピ・作り方

オシャレで機能的なブルーノ(BRUNO)のホットプレート。これひとつでテーブルが映える上に、さまざまな料理に活用できると人気です。

BRUNOで作るパーティー料理レシピ第四回目は、人気の韓国料理「チーズタッカルビ」のレシピ・作り方を紹介します。

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コチュジャンベースのピリ辛ダレにとろけるチーズが合わさると、旨みと食べやすさがアップします。

ピリ辛でメチャ旨!ホットプレートでチーズタッカルビのレシピ・作り方

ホットプレートひとつで作れて、肉も野菜もたっぷり食べられます。

〆にはカリッと香ばしい炒飯がおすすめです。

ピリ辛でメチャ旨!ホットプレートでチーズタッカルビのレシピ・作り方

※他メーカーのホットプレートでも同じように調理できます。お手持ちのものでお楽しみください。

材料(2~3人分)

材料
鶏もも肉 1枚
キャベツ 3~4枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
さつまいも(小) 1本
ピーマン 2個
ごま油 大さじ1
ピザ用チーズ 100g
粉唐辛子 適宜
合わせ調味料
材料 合わせ調味料
コチュジャン 大さじ4
大さじ4
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
おろし生姜 1/2かけ分
おろしにんにく 1/2かけ分
シメの炒飯
シメの炒飯 材料
ご飯 茶碗2膳分
韓国海苔 適量
ピザ用チーズ 適宜
小ネギ 適宜

作り方

↑詳しい作り方はこちらの動画をご覧ください。

チーズタッカルビ 作り方-1

1.鶏もも肉は一口大に切る。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切り、さつまいもは1cm程度の輪切り、ピーマンは乱切りにする。

チーズタッカルビ 作り方-2

2.合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉にからめる。

チーズタッカルビ 作り方-3

3.ホットプレートにごま油を敷き、中火で熱し、野菜を並べる。その上から鶏もも肉をタレごと乗せ(〆の炒飯用にタレは少量残しておくとよい)、フタをして、肉と野菜に火が通るまで加熱する。

チーズタッカルビ 作り方-4

4.火が通ったら、真ん中を開け、ピザ用チーズを入れて、フタをし、チーズが溶けるまで加熱する。お好みで粉唐辛子を振る。チーズをからめながら食べる。

チーズタッカルビ 作り方-5

5.具材を食べたら、残った汁にご飯と残しておいたタレを加えて炒める。汁気が飛んだら、韓国海苔と、お好みでピザ用チーズを追加して入れ、よく混ぜ、ホットプレートに広げて伸ばし、焼き色をつける。お好みで、刻んだ小ネギを散らす。

ピリ辛でメチャ旨!ホットプレートでチーズタッカルビのレシピ・作り方

ピリ辛でメチャ旨!ホットプレートでチーズタッカルビのレシピ・作り方 / しめのチャーハン

ポイント

タッカルビは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースのタレで焼く料理。そこに、とろけるチーズを加えてからめて食べるのがチーズタッカルビです。野菜はお好みで、きのこ類や長ネギ、トマト、セロリなどを加えても美味しいです。

辛いものが苦手な場合は、コチュジャンの代わりに、トマトケチャップと味噌で味を整えても美味しいです。小さなお子さんと食べる場合には、粉唐辛子で辛みを調整いただいてもよいかと思います。

シメには炒飯をご紹介しましたが、春雨やうどん、焼きそば、インスタント乾麺を入れていただくのもおすすめです。具材や味つけ、シメなど、アレンジもさまざまに広がる料理です。ご家族でのお食事やホームパーティなどでお楽しみください。

 

実際に使用したホットプレートを紹介!

BRUNO コンパクトホットプレート 【シーズン限定カラー】チリレッド

BRUNO コンパクトホットプレート

商品説明:毎日の食卓を彩るテーブルウエアの新定番BRUNO(ブルーノ)ホットプレート。今までのホットプレートにはなかった鋳物ホーローをイメージしたデザインはテーブルウエアのように食卓を彩ります。2~3人にちょうど良いサイズで、毎日のお料理~おうちパーティーまで幅広く食卓で“つくる”を愉しめます。
選べるカラーも豊富で、全部で9種類のカラーから選べます。(シーズン限定カラーを含む)

カラー:シーズン限定カラー チリレッド
価格:9,900円(税込)

 

食卓が映える!おしゃれホットプレートBRUNOを使ったパーティー料理レシピ6案

 
  レシピを提供した河野真希の主宰する料理教室
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河野真希

河野真希

料理家・暮らしまわりのフリーライター
料理教室つづくらす食堂主宰。料理・洗濯・掃除・片付けなど、家事・暮らしまわり全般を請け負うフリーライター。料理教室では、簡単&時短で作れるレシピと、段取りを大事にした一汁三菜の献立をお教えしています。特別な食材や調味料は使わず、どこでも簡単に手に入る材料で、難しい手順や技術は必要なく、誰にでも再現しやすい料理をご提案していきます。