【1】鶏胸肉は全体をフォークで刺してから、耐熱容器に入れ、塩と砂糖、酒をまぶして揉み込み、15分程度置く。耐熱容器にラップもしくはフタをして、電子レンジ（600W）で3分、ひっくり返してさらに3 分加熱する。粗熱が取れたら、2cm程度の角切りにする。

【2】新じゃがは皮付きのまま一口大に切り、新玉ねぎは薄切りにする。スナップエンドウは筋を取り、アスパラガスは根元から4～5cm程度の皮をピーラーなどで剥いておく。トマトと卵は大きめの角切りにする。

【3】新じゃがはさっと水にくぐらせたら、耐熱容器にラップもしくはフタをして、電子レンジで6分加熱する。

【4】フライパンにお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、春キャベツの芯の方から入れ、30秒茹でる。続いて、アスパラガスとスナップエンドウを2分茹でる。それぞれ粗熱がとれたら、キャベツは一口大に、アスパラガスは3～4cmの長さに切る。スナップエンドウは鞘を片側開く。

【5】ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

【6】お皿の上に新玉ねぎ・春キャベツ・スナップエンドウ・鶏胸肉・卵・トマト・アスパラガス・新じゃがの順に並べ、ドレッシングをかける。