お花見やピクニックにぴったり!ラップサンド&カップサラダ弁当のレシピと作り方

お花見やピクニックにぴったり!ラップサンド&カップサラダ弁当のレシピと作り方

春がやってきました。お天気のいい日には、お弁当を持って公園へ出かけてみませんか。

今回は、お花見やピクニックにおすすめのお弁当レシピをご紹介します。
市販のトルティーヤを使ったラップサンドと缶詰を活用したカップサラダは、どちらも簡単に作れるのはもちろん、屋外でも一人分ずつ食べやすいのがポイントです。

資生堂マキアージュ ドラマティックルージュEXバナー336_280

ランチョンミートとアボカドのラップサンド(4人分)

ランチョンミートとアボカドのラップサンド(4人分)

 

材料

ランチョンミートとアボカドのラップサンド(4人分)の材料
トルティーヤ(直径20cm) 8枚
ランチョンミート 1缶
アボカド 2個
レモン汁 大さじ2
スライスチーズ 8枚
フルルレタス 7~8枚
カットサラダ(60g) 2~3袋
マヨネーズ 適量
ラップ
クッキングシート

 

作り方

ランチョンミートとアボカドのラップサンドの作り方

【1】ランチョンミートを1cm程度の厚さの細切りにして、油をひかずにフライパンで焼きます。表面がこんがりと色づいたら、器に取っておきます。

ランチョンミートとアボカドのラップサンドの作り方

【2】アボカドは皮と種を取り除き、1cm程度の厚さに細切りにし、レモン汁をかけ、まぶしておきます。

ランチョンミートとアボカドのラップサンドの作り方

【3】フリルレタスは食べやすい大きさにちぎります。

ランチョンミートとアボカドのラップサンドの作り方

【4】フライパンでトルティーヤを温めます。表裏それぞれ30秒程度温めます。

ランチョンミートとアボカドのラップサンドの作り方

【5】ラップを敷いて、その上にトルティーヤを乗せ、マヨネーズを塗ります。スライスチーズ、フリルレタス、カットサラダ、ランチョンミート、アボカドを乗せて、巻き寿司を作るようにしっかりと巻きます。フリルレタスとランチョンミート、アボカドは端から少しはみ出すように巻いてください。ラップで全体を包んで、しばらく置きます。

ランチョンミートとアボカドのラップサンドの作り方

【6】半分に切ってから、切った部分をクッキングシートで包みます。

 

ポイント

トルティーヤとは、メキシコやアメリカで食べられている薄焼きパンで、タコスを作るのに使われます。タコスは挽肉やレタス、トマト、チーズを巻いて食べることが多いですが、トルティーヤ自体の味はシンプルで、様々な食材に合います。ハムやチキン、ソーセージ、千切り野菜など、お好みの具材を使ってOKです。具材とトルティーヤを用意して、手巻き寿司風にそれぞれに巻いてもらっても楽しいですよ。

なお、今回使用したトルティーヤは、カルディで購入した「ラ・コロナ フラワートルティーヤ」です。

 

ミックスビーンズのカップサラダ(4人分)

ミックスビーンズのカップサラダ(4人分)

 

材料

ミックスビーンズのカップサラダ(4人分)
ミックスビーンズ(110g) 1缶
コーン缶(190g) 1/3缶
ミニトマト 8個
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/8個
カッテージチーズ 大さじ3
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
少々
こしょう 少々

 

作り方

ミックスビーンズのカップサラダ(4人分)の作り方

【1】ミニトマトを1/4の大きさに、きゅうりを1cm角に切ります。玉ねぎをみじん切りにします。

ミックスビーンズのカップサラダ(4人分)の作り方

【2】すべての材料を混ぜ合わせて、カップに入れます。

ミックスビーンズのカップサラダ(4人分)の作り方

 

ポイント

缶詰を使うことで、カラフルな豆のサラダもあっという間に作れます。カッテージチーズは生乳から乳脂肪分を取りのぞいた脱脂乳を原料に作られるチーズで、爽やかな香りがサラダにぴったりです。

 

お花見やピクニックの料理レシピ

 
お花見やピクニックの料理レシピ

 
お花見やピクニックの料理レシピ

  レシピを提供した河野真希の主宰する料理教室
「つづくらす食堂」のサイトへ >>

河野真希のパーティー料理レシピ
全てのパーティー料理レシピを見る >>

 

合わせて読みたい

プロの料理家・河野真希が選んだ!今おすすめの調理器具10選!

プロの料理家「河野真希」が選んだ!今おすすめの調理器具10選!

料理をするには調理器具が必要です。「弘法筆を選ばず」という言葉がありますが、料理は腕だけでなく、道具次第で味や見た目が大きく変わることがあります。プロであっても目的に合わせてさまざまなものを揃えているのが当たり前のこと。便利で役に立つ...

 

YouTubeで動画配信はじめました!



誕生日の飾り付けの基本的な方法や本格的なパーティークラフトの演出アイデア、季節のイベントに合わせた手作りグッズのアイデアなど、これからどんどん動画コンテンツを増やしていく予定です!

「手作りでお祝い!」に興味がある方は、
ぜひ「チャンネル登録」お願いします!
Star Naming Gift

SNSでこの記事をシェアしよう!

The following two tabs change content below.
河野真希

河野真希

料理家・暮らしまわりのフリーライター
料理教室つづくらす食堂主宰。料理・洗濯・掃除・片付けなど、家事・暮らしまわり全般を請け負うフリーライター。料理教室では、簡単&時短で作れるレシピと、段取りを大事にした一汁三菜の献立をお教えしています。特別な食材や調味料は使わず、どこでも簡単に手に入る材料で、難しい手順や技術は必要なく、誰にでも再現しやすい料理をご提案していきます。