切って混ぜるだけなのに華やか！「彩り野菜のチョップドサラダ」の作り方
色鮮やかで野菜の食感が楽しいサラダはホームパーティやおもてなしに用意したい一品です。でも、いつも同じような野菜と味つけとなってしまって、マンネリになってしまうということも。
そこで今回ご紹介したいのは、テーブルを華やかにしてくれるチョップドサラダです。
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チョップドとは「切り刻んだ」という意味で、その名の通り、小さく刻んだ野菜を混ぜ合わせたサラダです。缶詰のツナを使ったドレッシングは旨みたっぷりで、大人から子どもまで食べやすい味になります。ナッツとチーズを加えて、食感にアクセントをつけました。野菜はその時期の旬やお好みのものでOK。
とにかく刻んで混ぜればいいという手軽さながら、加えた野菜の味や食感でバリエーションも広がる一品。色の違う野菜で作ると、テーブルもぱっと華やかになりますよ。
材料（4人分）
| サラダ菜 | 2～3枚 |
| キュウリ | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| ミニトマト | 5個 |
| ミックスナッツ | 25g |
| プロセスチーズ | 20g |
| ドレッシング | |
|---|---|
| ツナ缶（70g） | 1缶 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
作り方
- キュウリとセロリ、プロセスチーズは1cm角に切ります。ミニトマトは1/4に切ります。ミックスナッツはフライパンで軽く炒ります。
- ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。
- キュウリとセロリ、ミニトマト、プロセスチーズ、ミックスナッツを混ぜ合わせ、ドレッシングでからめます。器にサラダ菜を敷き、その上に乗せます。
作ってみたレポート
子供の10歳の誕生日パーティー料理で作ってみました。ちょっとアレンジして、プチトマトやブロッコリーも入れてみました。切って混ぜるだけの簡単なサラダですが、ミックスナッツが入るだけでいつものサラダよりも、見た目がパーティーっぽくて、さらに美味しいので、子供たちもモリモリ食べてくれました^^
ポイント
忙しいときは市販のドレッシングでもOK。それだけで混ぜ合わせても、もちろん美味しいですが、そこにツナ缶を加えてみると、ぐんと旨みが深まることがあります。塩気が強い場合はレモン汁を足してみてください。
レシピを提供した河野真希の主宰する料理教室「つづくらす食堂」のサイトへ >>
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