ひな祭りのお祝いに！ローストビーフの洋風ちらし寿司ケーキ
ひな祭りのご馳走といえば、ちらし寿司。今年はいつもとひと味違えて、ローストビーフをたっぷりと乗せた洋風のちらし寿司を作ってみませんか。
お肉好きのお子さんにもおすすめ。ケーキのようにデコレーションして仕上げることで、お祝い感がアップし、食卓がぱっと華ぎます。
寿司酢は使わず、フレンチドレッシングをご飯に混ぜ込むことで、お肉によく合うご飯に仕上げました。
手軽に作れるようにローストビーフは市販のものを使いましたが、余裕があれば、自分で作ってみるのもおすすめです。ローストビーフのレシピ・作り方は『パーティにこれが作れたら！憧れ料理「ローストビーフ」の作り方』を参考にしてください。
材料（直径18cmケーキ型）
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| アボカド | 1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ご飯（酢飯用に炊いたもの） | 2合分 |
| フレンチドレッシング | 大さじ5 |
| レンコン水煮薄切り | 15枚程度 |
| フレンチドレッシング | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| ローストビーフ（市販品） | 150g |
| ブロッコリースプラウト | 1パック |
| カッテージチーズ | 適宜 |
| ピンクペッパー | 適宜 |
作り方
【1】卵を溶き、砂糖、塩、片栗粉をよく混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながら、炒り卵を作る。
【2】アボカドを1cm角に切り、レモン汁をかけ、フォークなどで軽くつぶしながら混ぜる。
【3】ご飯にフレンチドレッシングをしっかり混ぜ合わせたら、半分に分ける。それぞれ炒り卵、アボカドを加えて、しっかり混ぜ合わせる。
【4】ケーキ型に卵入りご飯、アボカド入りご飯の順に軽く押さえながら入れる。お皿をかぶせてひっくり返す。
【5】フレンチドレッシングと粒マスタードを混ぜ合わせ、レンコンにからめる。ちらし寿司ケーキの上にレンコン、ブロッコリースプラウト、ローストビーフの順に乗せ、カッテージチーズ、ピンクペッパーを散らす。
ポイント
今回使用したフレンチドレッシングは『キューピー フレンチドレッシング（白）』です。ドレッシングはお好みのものをお使いいただけますが、やや酸味のあるものがよく合います（レモンドレッシングやイタリアンドレッシングなど）。
ケーキ型は100円ショップなどで手軽に購入できますが、お持ちでない場合はボウルや保存容器等を利用して、ドーム型や四角にしてもよいです。ご飯がくっつきやすい素材の場合は、さっと濡らしてから詰めてください。
レシピを提供した河野真希の主宰する料理教室「つづくらす食堂」のサイトへ >>
河野真希のパーティー料理レシピ
全てのパーティー料理レシピを見る >>
合わせて読みたい
パーティにこれが作れたら！憧れ料理「ローストビーフ」の作り方
「パーティやおもてなしに作れたらいいな…」と憧れる料理のひとつにローストビーフがあります。キレイなピンク色に焼けたローストビーフが並ぶテーブルは、それだけでワンランクアップした印象を与えます。
【おすすめ通販 肉】厳選！お取り寄せ肉グルメ特集〜ギフトやお家用に！
お家で過ごす時間が増えている今日この頃、ネット通販サイトで各地の美味しいお肉をお取り寄せして、お家でのプチ贅沢を楽しむ人が増えているようです。そこで今回は、通販でお取り寄せできる！おすすめの肉グルメを特集したいと思います！
【ひな祭り簡単製作】起き上がりこぼし雛人形の作り方（お内裏様とお雛様の飾り）
3月3日のひな祭りに向けて、子供と一緒に画用紙で手作りを楽しめる、おもしろい雛人形（お内裏様とお雛様）の作り方を考えてみたのでご紹介します！
春の祭典「ひな祭り」を家族で楽しむ理由とおすすめの手作り飾りアイデア
春の訪れと共にやってくるひな祭り。この特別な日を、家族で一緒にお祝いしませんか？手作りのひな祭り飾りを作る楽しさ、そしてその作り方やアイディアをご紹介します。子供と一緒に作る飾りのコツや、家族の絆を深めるための素敵なアクティビティを…
