人気の和スイーツ！フルーツ大福のレシピ・作り方〜お正月に残ったお餅で作れるよ！
お正月を過ぎると、余って困るのがお餅。お雑煮や焼き餅で食べるのは飽きてしまったら、お餅でスイーツを作ってみませんか。
最近人気のフルーツ大福も、お餅で簡単に作れます。フルーツの酸味に甘いあんこ、もっちり皮のコンビネーションが美味しい一品です。
フルーツはその時期に合わせたお好みのものでどうぞ！
材料（フルーツ大福6個分）
| 切り餅 | 6個（300g） |
| 水 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| こしあん | 200～300g |
| いちご | 2個 |
| キウイフルーツ | 1個 |
| バナナ | 1/2本 |
作り方
動画で見たい方は↑こちらをご覧ください。
1．いちごはヘタを取る。キウイフルーツは皮を剥き、半分に切る。バナナは半分にカットする。
2．こしあんでフルーツを包み、丸めておく。
3．切り餅を小さめにカットし、水、砂糖とともに耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。一度混ぜて、さらに1分加熱し柔らかくなったら、滑らかになるまで練る。
4．バットに片栗粉を振り、餅を入れて広げ、全体に片栗粉をまぶす。
5．手に片栗粉をつけながら、あんを包む。
食べるときは、半分にカットしておくと、食べやすいですし、見映えも良いのでおすすめですよ。
フルーツ大福の断面
いちご大福
キウイ大福
バナナ大福
ポイント
大福は、包丁では上手く切れません。断面を美しく切りたい場合は、木綿糸を用意し、その上に大福を乗せます。
糸の両端を持ってクロスさせ、ゆっくり引くと、スパッと切れます。お試しください。
お餅で作った大福は、時間とともに固くなります。作ったその日のうちに食べきるのがおすすめです。
固くなってしまったら、大福全体を霧吹きなどで濡らし、ラップをふんわりとかけてから、電子レンジ（600W)で5～10秒ずつ、ちょうどよい固さになるまで加熱してください。
加熱しすぎると、柔らかくなりすぎたり、中のフルーツまで温まってしまうので、短時間ずつ数回加熱しましょう。
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