秋の味覚で簡単スイーツ作り!「さつまいもの和風モンブラン」のレシピ・作り方
秋に美味しい食材といえば、さつまいも。その甘さを生かしたお菓子も人気です。そこで今回はさつまいもを使ったモンブランのレシピ・作り方を紹介します。
お菓子作りというと、大変なイメージがあるかもしれません。でも、生地には餃子の皮を使ったり、火は使わずに電子レンジで加熱したり、生クリームの代わりに市販のあんこを使ったり、絞り袋や口金なしでもクリームが絞れたりと、できるだけ簡単、かつ特別な道具なしで作れる方法でお届けしています。
秋の味覚のさつまいも、ぜひ美味しく味わってくださいね。
河野真希
最新記事 by 河野真希 (全て見る)
- 【映え鍋】鍋パが絶対盛り上がる!マウンテン豆乳鍋のレシピ・作り方 - 2022.12.22
- 【BRUNOレシピ】クリスマスや忘年会にも!熱々トロトロなホットプレートチーズフォンデュの作り方 - 2022.11.21
- 【秋スイーツレシピ】たこ焼き器で簡単!秋の旬食材・りんご&さつまいもで作る2種のひと口キッシュ - 2022.10.13
和風さつまいもモンブラン
材料(6個分)
さつまいも | 1/2本(120g) |
グラニュー糖 | 50g+ひとつまみ |
生クリーム | 100ml |
こしあん | 120g |
餃子の皮 | 6枚 |
作り方
【1】オーブンを200℃に予熱します。オーブン使用可能のシリコンカップ(もしくはマフィンカップ)に餃子の皮を入れ、予熱していたオーブンで7分焼きます。
【2】さつまいもを1cmの厚さに切ります。そのうちのひとつは皮を剥かずに1cm角の大きさに切ります。残りは皮を剥きます。いずれも水にさらします。
【3】1cm角に切ったさつまいもの水を切り、耐熱ボウルに入れて、グラニュー糖をひとつまみ振り、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱します。
【4】皮を剥いたさつまいもの水を切り、別の耐熱ボウルに入れて、ラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱します。爪楊枝などで刺して、火が通っていないようであれば、さらに30秒ずつ追加加熱をします。
【5】フードプロセッサーに【4】のさつまいもとグラニュー糖、生クリームを入れて撹拌します。粒が残らないように、しっかりと混ぜてください。
【6】餃子の皮のカップにこしあんを入れます。
【7】フリージングバッグにさつまいもクリームを入れて、角を少しだけはさみで切ります。あんこの上にクリームを絞り出し、角切りにしたさつまいもを乗せます。
お皿に盛ったら出来上がり!
ワンポイント
フードプロセッサーをお持ち出ない場合は、さつまいもをマッシャーなどでよくつぶして、裏ごししてください。また、フードプロセッサーを使った場合でも、裏ごしをすると、より滑らかな仕上がりになります。裏ごしをしない場合は、しっかりと撹拌して、粒が残らないようにしてください。粒が残っていると、クリームを絞り出すときに、詰まってしまう可能性があります。
インスタでスイーツ最新情報をお届け!「ハピバ🍰スイーツ部」
インスタグラムでスイーツの最新情報をお届けする「ハピバ🍰スイーツ部」をはじめました!
よかったらいいね、フォローしてね!
「つづくらす食堂」のサイトへ >>
河野真希のパーティー料理レシピ
全てのパーティー料理レシピを見る >>
つくレポ!紫芋でハロウィンモンスター風にアレンジ!
今回紹介したスイーツレシピ「さつまいもの和風モンブラン」をハピバ編集部のナベチンがアレンジして、ハロウィンモンスター風のモンブランにしてみました。
小さなお子さんのハロウィンおやつにもおすすめですので、ぜひこちらも参考にしてみてください♪
合わせて読みたい
ハロウィンに♪リゾット・スープ・プリン…かぼちゃ尽くしの簡単レシピ3選
ハロウィンといえば、かぼちゃのイメージがあります。今回はご飯ものからスープ、デザートまで、かぼちゃだけでも大満足の3品をご紹介します。どれも簡単にできる料理です。ハロウィンパーティにお楽しみください。
モンブランの通販ホールケーキ特集〜誕生日にオススメ15選!
秋が旬の栗を使ったケーキ「モンブラン」。秋冬の季節はもちろん、誕生日ケーキとしても大変人気です!そこで今回は誕生日ケーキにおすすめなホールのモンブランケーキをまとめて見ました。