春巻きの皮で折った兜の中には、ミートソース、マッシュポテト、あんこチーズというこどもが喜ぶ3種の具を詰めました。端午の節句・こどもの日をぜひ美味しく楽しく祝ってください。

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材料（兜春巻き6個分）

春巻きの皮	6枚
水溶き片栗粉	片栗粉大さじ2＋水大さじ2
サラダ油	適量

ミートソースの材料（作りやすい分量）

合い挽き肉	200g
玉ねぎ	1/2個
にんじん	3cm程度
にんにく	1片
トマトジュース	150ml
コンソメ	1個
ケチャップ	大さじ1
醤油	大さじ1
オリーブオイル	大さじ1
塩	適宜
こしょう	適宜

マッシュポテトの材料（作りやすい分量）

じゃがいも（中）	2個
水	50ml
牛乳	大さじ4
塩	少々
ハム	2枚
コーン缶	30g
マヨネーズ	大さじ2

あんこチーズの材料

こしあん	50g
クリームチーズ	20g

ミートソースの作り方

1．玉ねぎ、にんじん、にんにくは適当な大きさに切り、フードプロセッサーに入れて、みじん切りにします。

2．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、合い挽き肉を炒めます。色が変わったら、野菜を加えて炒めます。

3．トマトジュース、コンソメ、ケチャップ、醤油を加えて、中火で10分ほど煮込みます。味見をして、塩とこしょうで味を調えたら、できあがり。

マッシュポテトの作り方

1．じゃがいもの皮を剥き、4つに切ります。ハムは1cm角に切ります。

2．水とともに耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて、電子レンジ（600W)で10分程加熱します。軽く混ぜて、5分ほど置きます。

3．じゃがいもをマッシャーでつぶします。牛乳と塩をよく混ぜ合わせて、ハムとコーン、マヨネーズも加えて混ぜます。

兜春巻きの作り方

1．春巻きの皮の上に具を写真のように三角形に乗せ、具を隠すように折り上げます。

2．兜を折ります。（詳しく下の動画をご覧ください）

 
お急ぎの方は↓こちらの画像をご覧ください。

 

3．剥がれないように水溶き片栗粉を塗って、くっつけます。揚げるまでは折った方を下にして置いておきます。

4．サラダ油をフライパンに1cm程度入れ、150℃に温めます。折り目がある方を下にして揚げて、両面がきつね色に揚がったら、できあがり。

 

盛り付けイメージ

兜春巻きと一緒に、紙で作った小さな鯉のぼり（素材ダウンロードはこちら）をお皿の上に並べると、より端午の節句のお料理っぽく見せることができますよ♪

ポイント

兜の中身はお好みでどうぞ。アボカドと海老、ツナマヨネーズ、納豆チーズなども好相性です。オリジナルの具材を楽しんでくださいね。

また、今回ご紹介したミートソースやマッシュポテトは、通常よりも時短で作れるレシピを紹介しています。ミートソースはパスタやグラタンに、マッシュポテトはサラダやコロッケにも使えますので、ぜひお試しください。

  レシピを提供した河野真希の主宰する料理教室
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