オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』の作り方

オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』
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「手作りのバースデーケーキを用意してあげたい」と思ったことありませんか。でも、誕生日用のケーキとなると、時間もかかるし、作業も大変なイメージがあります。

そこで今回ご紹介するのがオーブンを使わずに、電子レンジでチンするだけ、デコレーションする時間を除けば、完成まで15分以内でできる超時短シフォンケーキです。

また、「生地が膨らまない」という失敗を防ぐため、味も膨らみも安定するホットケーキミックスで。シフォンケーキの型は100円ショップでも買える紙製のものを使いました。

あとはお家によくある材料で作ることができますよ。ぜひご家族の誕生日やお祝いに試してみてくださいね。

オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』

シフォンケーキの材料

ホットケーキミックス 80g
2個
グラニュー糖 20g(卵白用)+20g(卵黄用)
サラダ油 大さじ2
牛乳 50ml

シフォンケーキの材料

デコレーションの材料

生クリーム 200ml
グラニュー糖 30g
フルーツ(いちご・ブルーベリーなど) 適宜
ハーブ(セルフィーユ・ミントなど) 適宜

シフォンケーキの作り方

1.卵を卵黄と卵白にわけます。

  1.卵を卵黄と卵白にわけます。 シフォンケーキの作り方

 

2.卵白にグラニュー糖(20g)を入れて、泡立てて、メレンゲを作ります。

2.卵白にグラニュー糖(20g)を入れて、泡立てて、メレンゲを作ります。 シフォンケーキの作り方

しっかりと角が立つくらいのメレンゲの方が混ぜたときにつぶれにくいです。電動ミキサーで5分以上泡立てるのが◎。

 

3.卵黄にグラニュー糖入れて混ぜ、さらにサラダ油、牛乳、ホットケーキミックス入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

卵黄にグラニュー糖入れて混ぜ、さらにサラダ油、牛乳、ホットケーキミックス入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。 シフォンケーキの作り方

 

4.3.に2.を3回に分けて入れ、切るようにしながら混ぜ合わせます。

メレンゲを入れて切るように混ぜる シフォンケーキの作り方

できるだけメレンゲをつぶさないように混ぜると、ふっくら仕上がりますが、ちゃんと混ざっていないと、今度はスポンジにムラが出ます。1回目はていねいに混ぜ合わせ、2~3回目は泡をつぶさないことを意識すると上手くいきます。

 

5.シフォンケーキ型に流し入れたら、型を何度か落として、空気を抜きます。

型に記事を流し込む シフォンケーキの作り方

オーブンで加熱 シフォンケーキの作り方

ふんわりラップかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱します。

 
オーブンで加熱 シフォンケーキの作り方

電子レンジの加熱ムラにより、位置によって液状の箇所が出てくることがあります。その場合は向きを変えて、30秒ずつ追加加熱してください。

 
焼き上がり シフォンケーキの作り方

 

6.焼き上がったケーキはひっくり返して、ペットボトルなどに刺して冷まします。

焼き上がったケーキはひっくり返して、ペットボトルなどに刺して冷まします。 シフォンケーキの作り方

型を破いて外してください。 シフォンケーキの作り方

触ったときに完全に温かさを感じなくなってから、型を破いて外してください。

 
型を破いて外してください。 シフォンケーキの作り方

 

デコレーションの方法

1.生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てます。

生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てます。 シフォンケーキの作り方

生クリームはしっかりと冷やし、できればボウルなども冷やしておくと、きれいに泡立ちます。

 

2.フルーツをカットしておきます。

 

3.シフォンケーキの厚みを半分に切り、下の段になるケーキをお皿に乗せます。

シフォンケーキの厚みを半分に切り、下の段になるケーキをお皿に乗せます。 シフォンケーキの作り方

 

4.シフォンケーキの下の段に生クリームを塗り、スライスしたいちごを挟んでいきます。

シフォンケーキの下の段に生クリームを塗り、スライスしたいちごを挟んでいきます。 シフォンケーキの作り方

 シフォンケーキの作り方

いちごの上にも生クリームを塗ります。

 

5.上の段を乗せて、ケーキ全体に生クリームを塗っていきます。

ケーキ全体に生クリームを塗っていきます。 シフォンケーキの作り方

シフォンケーキの内側の部分にも塗ってください。多少ムラがあっても大丈夫。

 

6.いちごやブルーベリー、ハーブで飾り付けをします。

デコレーション シフォンケーキの作り方

デコレーション シフォンケーキの作り方

フルーツをぎっしりと乗せるようにすると、生クリームの塗りムラも隠せる上に豪華に見えます。

 
完成 シフォンケーキの作り方

オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』の作り方

オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』の断面

ポイント

電子レンジで加熱をすると、オーブンで焼くときよりも生地が内側に縮む傾向があるため、ややいびつになることがあります。デコレーションする前に高さなどをカットして調整してください。

今回は時短ケーキをご紹介するために電子レンジを使いましたが、生地を型に流し入れたあと、170℃のオーブンで20~25分焼いてもOK。より本格的なシフォンケーキができあがります。

 

実際に作ってみたレポート

今回、料理家の河野真希さんにご紹介いただいた、オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』を、ハピバ編集部(ナベチン&ヒロ)が実際に作ってみました。

オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』

ベースのシフォンケーキは全く同じ材料とやり方で作成しました。

普段使い慣れている材料のホットケーキミックスを使用したレシピで、しかも電子レンジに入れてたった3分でシフォンケーキが出来上がってしまうのは本当にびっくりな速さでした!初めてのケーキ作りでしたが本当に簡単に作ることができました。

 
オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』

デコレーション部分は、イチゴは使わずに、冷蔵庫に入っていた冷凍のカットフルーツ(ミックスベリーとピーチ)を使って見ました。ミントは、自宅の庭に生えているミントの葉っぱを使いました。

 
オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』

オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』

シフォンケーキの仕上がり(断面)はこんな感じです。

 

食べてみた感想

オーブンいらず時短&簡単『バースデーシフォンケーキ』

このレシピでは、生地の材料にホットケーキミックスを使っているので、食感は通常のシフォンケーキとふんわり焼いたホットケーキの中間ぐらいな感じです。我が家はみんなホットケーキが大好きなので、味に関しても大好評でした^^

私みたいに、デコレーションは得意(好き)だけど、細かく分量を測ったり、手際よく調理を進めなければならない料理はちょっと苦手・・・という人には、ぴったりなバースデーケーキレシピだと思いました。

「私も手作りでバースデーケーキを作ってみたい!」という方は、ぜひ今回ご紹介した『バースデーシフォンケーキ』を作ってみてはいかがでしょうか。

 
  レシピを提供した河野真希の主宰する料理教室
「つづくらす食堂」のサイトへ

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河野真希

河野真希

料理家・暮らしまわりのフリーライター
料理教室つづくらす食堂主宰。料理・洗濯・掃除・片付けなど、家事・暮らしまわり全般を請け負うフリーライター。料理教室では、簡単&時短で作れるレシピと、段取りを大事にした一汁三菜の献立をお教えしています。特別な食材や調味料は使わず、どこでも簡単に手に入る材料で、難しい手順や技術は必要なく、誰にでも再現しやすい料理をご提案していきます。

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