【ちぎりパンレシピ】子供ウケ100%☆みんな輪になれ!アニマルちぎりパンの作り方

【ちぎりパンレシピ】子供ウケ100%☆みんな輪になれ!アニマルちぎりパンの作り方
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お誕生会など子供が主役のパーティー料理にぴったりな、可愛い動物をモチーフにした「ちぎりパン」の作り方を紹介します。
パン作りが初めての方や、なるべく手軽にちぎりパンを作りたい方にぴったりのレシピになっていますので、ぜひ参考にして見てください。

パンを作って喜ばせたい!

その気持ちを形にしませんか?手作りパンの魅力は2つ。

1つは想いをパンに込めて作れること。

2つ目は発酵による芳醇な香りとふんわりした生地の手触りで作り手の気持ちが癒されること。

 

特別な道具を使わなくても作れるちぎりパン

パンを作ってみたいけれど、道具がないし、、、という方。ご安心ください。

難しそうな手作りパンは特別な道具を使わなくても作れます。型を使わず少ないこね時間で作れるアニマルちぎりパンのご紹介です。

目や鼻は面倒なチョコペンは使わず、なんと100円ショップで売っているミニ泡だて機で焼き付けています。

どんな顔にするかは作り手の腕の見せ所!かわいい顔でもヘン顔でも(笑)楽しんで作れますよ。市販のパンにも応用できるミニ泡だて器アートにもご注目ください。

パーティーに、プレゼントにぴったり!
子供ウケ100%の3Dアニマルちぎりパン、思わず”かわいい!”と言いたくなりますよ。

それでは作ってみましょう!

アニマルちぎりパンの作り方

材料

強力粉 200g
砂糖 10g
3g
ドライイースト 2g
牛乳または豆乳(無調整) 120g
植物油 10g
紅麹パウダー
*麹菌の一種。桜餅にも使われてきた天然の着色料です。製菓材料店で購入可能です。
小さじ1/8
プリッツ 適宜

作り方

①牛乳はレンジで加熱する(550W2分)

アニマルちぎりパンの作り方

 

②ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを加える。

アニマルちぎりパンの作り方

 

③泡だて器で優しく50回混ぜる。

アニマルちぎりパンの作り方

 

③温めた牛乳を②に一度に加える。

アニマルちぎりパンの作り方

 

④植物油を加えカードで手早く混ぜる。粉気が無くなったら生地を手で1つにまとめる。

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑤うさぎ生地を作る。生地の半量を取り分け紅麹パウダーを加える。

*残りの半量は白くま生地として使う

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑥それぞれの生地を1つにまとめ、シャワーキャップなどで生地表面の感想を防ぎ生地を休ませる(40℃15分)。

つるんとまとまるまで生地をこねて(約3分)耐熱紙の上に生地を乗せ耐熱紙ごとボールに戻す。

シャワーキャップなどで生地表面の感想を防ぎ生地が2倍になるまで一次発酵させる(40℃60分)

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑦1次発酵後。生地が2倍に膨らんでいる。

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑧分割。カードで生地を顔生地、耳生地に分割する。

うさぎ・白くま顔生地は各55g/1個あたりになるよう分割し、丸めてとじ目を下にしてボールを伏せてかぶせて乾燥を防ぎ生地を休ませる。

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑨耳生地を作る。白くま耳生地→3g/1個あたり=6個、うさぎ耳生地→5g/1個あたり=6個に分割し丸める。

白くま耳生地は丸めなおし、とじ目を下にして置く。うさぎ耳生地は丸めなおし、しずく型にしてとじ目を下にして置く。

ピンクハートパンを作る。うさぎ生地の残りを丸めなおし、厚さ5ミリのしずく型に伸ばしカードで縦3センチに切込みを入れる。

アニマルちぎりパンの作り方

 

切込みを広げてハートの形に整える。角を内側に入れ込み丸みを付ける。

アニマルちぎりパンの作り方

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑩顔生地を丸めなおしリング状に配置する。ボールをかぶせオーブンで2次発酵させる(40℃20分)

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑪予熱を始める。生地をオーブンから出し(天板は入れたまま)、180℃10分温める。

顔生地をオーブンに入れて温度を下げて焼く(140℃20分)顔生地が焼けたら顔生地をオーブンから出し網の上に乗せて冷ます。続けて耳生地、ハート生地を焼く(140℃8分)

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑫荒熱が取れたら耳をつける。顔生地の耳の位置に目当てをつけ、プリッツで1センチほど穴をあける

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑬耳生地にプリッツを5ミリほど刺す。耳生地から1センチほどプリッツが出るように長さを調整する。

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑭ ⑫で穴を開けた場所に耳生地を差し込む

アニマルちぎりパンの作り方

うさぎ生地も同様にして耳をつける。ハートパンを中央に置く。

アニマルちぎりパンの作り方

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑮目と鼻をつける。

*もう少しでできあがりますよ。頑張りましょう!

ミニ泡だて器の柄の先を直火で赤くなるまで熱し、ミニ泡だて器が熱いうちに矢印(下記写真参照)の方向にパンに当てる。*ミニ泡だて器をパンに少し当てるだけで描けます。ミニ泡だて器はすぐに冷めるので赤くなったら急いでパンに当てましょう。熱いうちにミニ泡だて器を当てた瞬間に煙がでます。煙は目に沁みます。目に入らないよう換気扇を必ずつけてください。

アニマルちぎりパンの作り方

 

生地が焦げて目のできあがり。同様に鼻をつける。*火傷に十分注意してください。使い終わったミニ泡だて器は水で冷やしておきましょう。

アニマルちぎりパンの作り方

 

⑯すべての白くまとうさぎに目と鼻を描いたら、できあがり

アニマルちぎりパンの作り方

 

いかがでしたか?ピョンと立った耳がなんとも言えずキュートですよね。

ミニ泡だて器を使ったアートは作り手の気持ちが込められるとき。1個ずつ違う顔にしたり、全員同じ顔にしたりアレンジできるところが手作りパンの醍醐味です。ぜひ楽しんで描いてみてください。

買ったパンでは味わえない作り手の遊び心が満載です。

アニマルちぎりパンの作り方

カワイイだけじゃなく、ちぎりパン最大のいいところは”ちぎる”こと。

1つのパンをみんなでちぎって食べることで一体感が生まれます。みんなで1個のパンを分け合って食べることでほっこり気持ちも満たされるのがちぎりパン。丸パンとは違った楽しみ方が魅力です。

食べるのがもったいないくらいかわいいアニマルちぎりパン。ぜひ作ってみてください!

  自己肯定感を上げる発酵料理教室
「発酵家族」  

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青木光左代

青木光左代

フードコーディネーター、発酵料理研究家
日本酒の香りに魅かれて東京農業大学醸造科に入学。 外資系遺伝子解析会社にて研究員として勤務。 洗い物が大嫌いなのに育児と同時進行で家事をする現実に疑問を感じはじめこねないパンを開発しました。 発酵食品を手抜きのツールとして伝えるべく少ない洗い物、発酵食品を使った効率的に作る出張専門料理教室「発酵家族」を主宰。レシピ開発、技術提供などでも活動中。3児の母

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