備蓄缶詰を食べよう!サバ缶&やきとり缶&コーン缶で作る簡単ご飯レシピ

備蓄缶詰を食べよう!サバ缶&やきとり缶&コーン缶で作る簡単ご飯レシピ

おうちに備蓄されている缶詰を美味しく食べてみませんか?
新型コロナの影響で缶詰がよく売れています。常温で長期保存できるので、今回の外出自粛要請に限らず、災害時や病気などで買い物できないときにも便利な食材です。
でも、「どうやったら美味しく食べられるの?」と思っている人も多いのではないでしょうか。
もちろん缶を開けて、そのまま食べることもできますが、ずっとそれだけだと、食べ飽きてしまうことも。
そこで、今回はサバ缶とやきとり缶、コーン缶をもっと美味しく食べられるおかずと炊き込みご飯のレシピ・作り方を紹介します。

缶詰の美味しさを活かした料理を作るポイントは、缶詰の汁まで使い切ることにあります。缶詰の汁には旨みや栄養がいっぱい。調味料や出汁を多く使わなくても、しっかり味が決まりますよ。

人気のサバ缶で!『サバのキムチ煮』

人気のサバ缶で!『サバのキムチ煮』

材料(2人分)

『サバのキムチ煮』の材料
サバ水煮缶(190g) 1缶
キムチ 100g
木綿豆腐 1/2丁
しめじ 1/2パック(50g)
にんにく 1/2片
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
大さじ2
長ネギ 適宜

作り方

『サバのキムチ煮』の作り方

[1] しめじは石突きを取り、ほぐしておきます。にんにくはみじん切りにします。

『サバのキムチ煮』の作り方

[2] 鍋ににんにくとごま油を入れて火にかけ、香りが立ったら、キムチを加えて炒めます。

『サバのキムチ煮』の作り方

[3] しめじと木綿豆腐を手で崩しながら入れ、汁ごとのサバ缶、砂糖、醤油、酒を加えて、煮込みます。水気が飛んだら、できあがりです。お好みで小口切りにした長ネギを添えます。

ポイント

健康やダイエットに効果がある人気のサバ缶。汁ごと入れて煮込むことで栄養も旨みも逃しません。調理時間は10分以内。ご飯に合わせたおかずにも、お酒のつまみにもぴったりです。

 

缶詰のダブル使い!『鶏とコーンの炊き込みご飯』

缶詰のダブル使い!『鶏とコーンの炊き込みご飯』

材料(2合分)

『鶏とコーンの炊き込みご飯』の材料
2合
焼き鳥缶(塩) 1缶
コーン缶 1缶
小さじ1/2
適量
長ネギ 適宜

作り方

鶏とコーンの炊き込みご飯の作り方

[1] 米を研いでおきます。コーン缶は粒と汁を分けておきます。

鶏とコーンの炊き込みご飯の作り方

[2] 炊飯釜に米と塩、コーン缶の汁を加えて混ぜ、2合の目盛りよりやや少なく水を入れます。さらに、やきとり缶を汁ごと入れて、炊飯器で炊きます。

缶詰のダブル使い!『鶏とコーンの炊き込みご飯』

[3] 炊き上がったら、よく混ぜ合わせて、茶碗に盛り、お好みで小口切りにした長ネギをちらします。

ポイント

焼き鳥缶とコーン缶の缶詰ダブル使いで、美味しさが倍増。使う調味料も塩だけというシンプルなレシピです。焼き鳥缶はタレ味でもOK。余ったら、小分けにして冷凍保存も可能です。

 
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河野真希

河野真希

料理家・暮らしまわりのフリーライター
料理教室つづくらす食堂主宰。料理・洗濯・掃除・片付けなど、家事・暮らしまわり全般を請け負うフリーライター。料理教室では、簡単&時短で作れるレシピと、段取りを大事にした一汁三菜の献立をお教えしています。特別な食材や調味料は使わず、どこでも簡単に手に入る材料で、難しい手順や技術は必要なく、誰にでも再現しやすい料理をご提案していきます。