クリスマスに作りたい簡単チキン料理「カラフルぎゅうぎゅう焼き」の作り方

ぎゅうぎゅう焼き レシピ

数年前にInstagramなどのSNSで話題になった『ぎゅうぎゅう焼き』。今やそのアレンジも増え、定番料理のひとつといっても過言ではないほど有名になりました。

作り方はとっても簡単。天板に肉や野菜を天板に並べて、ハーブや塩などで味つけをしたら、オーブンで焼くだけ。天板ごとテーブルに出せる豪華で華やかな料理なので、パーティにぴったり。肉も野菜も一度に食べられて、栄養満点。あっという間に作れて、とっても美味しく、見栄えもよい一品です。

「マキアージュ ドラマティックエッセンスルージュ」の刻印サービス
The following two tabs change content below.
河野真希

河野真希

料理家・暮らしまわりのフリーライター
料理教室つづくらす食堂主宰。料理・洗濯・掃除・片付けなど、家事・暮らしまわり全般を請け負うフリーライター。料理教室では、簡単&時短で作れるレシピと、段取りを大事にした一汁三菜の献立をお教えしています。特別な食材や調味料は使わず、どこでも簡単に手に入る材料で、難しい手順や技術は必要なく、誰にでも再現しやすい料理をご提案していきます。

今回は、近づいてきたクリスマスに合わせて、華やかなクリスマスカラーの野菜たっぷりで作るぎゅうぎゅう焼きのレシピをご紹介します。

使う食材は、そのときの旬のものや冷蔵庫に残っているものを使えばいいので、クリスマスに限らず、春夏秋冬一年中楽しめますよ。おもてなしにはもちろん、忙しいときのワンプレート料理としても大活躍すること間違いなしです。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ
 

材料(天板1枚分・5~6人分)

ぎゅうぎゅう焼き 食材 材料

鶏もも肉 2枚
鶏もも肉の下味
小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
ローズマリー 2本
玉ねぎ 1個
じゃがいも
カブ 2個
レンコン 1/2節
ブロッコリー 1/2株
パプリカ(赤・黄) それぞれ1/2個
ローズマリー 2~3本
ローリエ 3~4枚
小さじ1
オリーブオイル 大さじ3

作り方

下準備

オーブンを200℃に予熱しておきます。

1.食材を食べやすい大きさに切ります。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ 食材のカット

ぎゅうぎゅう焼き レシピ

鶏もも肉は一口大に切り、塩とブラックペッパー、ローズマリーの摘み取った葉を揉み込んでおきます。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ

玉ねぎは皮を剥いて、くし切りにします。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ

じゃがいもは皮を剥いて、一口大に切ります。耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱しておきます。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ

カブは1cmほど茎を残して、葉の部分を切り落とします。実の皮を剥いて、くし切りにします。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ

レンコンは皮を剥き、半分に切ってから薄切りにします。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ

ブロッコリーは小房に分けます。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ

パプリカは半分に切って、種を取り除きます。裏側から型を押し当て、星形に抜きます。

 

2.クッキングシートを敷いた天板の上に食材を並べます。ぎゅうぎゅうに詰め込むのがポイント。彩りとなるパプリカは最後に並べてください。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ クッキングシートの上に食材を並べる

ぎゅうぎゅう焼き レシピ クッキングシートの上に食材を並べる

 

3.ローズマリーとローリエを散らします。ローリエは手で大きめにちぎると、より香りが強く立ちます。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ クッキングシートの上に食材を並べる

 

4.塩とオリーブオイルを全体に振りかけて、予熱しておいたオーブンに入れます。20~30分程度焼き、全体に火が通ったら、できあがり。

ぎゅうぎゅう焼き レシピ オリーブオイルをかける

ぎゅうぎゅう焼き レシピ レンジに入れる

ぎゅうぎゅう焼き レシピ 完成

ぎゅうぎゅう焼き レシピ 完成

 

クリスマス風にプレート周りをデコレーション

ぎゅうぎゅう焼き レシピ 完成 クリスマスデコレーション

ぎゅうぎゅう焼き レシピ 完成 クリスマスデコレーション

 

ポイント

ぎゅうぎゅう焼き レシピ 完成

ぎゅうぎゅう焼きはお好みの野菜で作ることができますが、火の通りにくい野菜(じゃがいも・にんじん・かぼちゃなど)は薄めに切るか、下茹でをしてから、天板に並べてください。

鶏もも肉を骨付きのもも肉や手羽元に変えると、より豪華な印象に。ひと手間かかりますが、足の部分にリボンを巻いて、食卓に並べれば、もっと華やかなできあがりになります。

  レシピを提供した河野真希の主宰する料理教室
「つづくらす食堂」のサイトへ >>

河野真希のパーティー料理レシピ
全てのパーティー料理レシピを見る >>

 

東京クリスマスディナー〜女子が憧れる素敵レストラン15選!

合わせて読みたい

プロの料理家・河野真希が選んだ!今おすすめの調理器具10選!

プロの料理家「河野真希」が選んだ!今おすすめの調理器具10選!

料理をするには調理器具が必要です。「弘法筆を選ばず」という言葉がありますが、料理は腕だけでなく、道具次第で味や見た目が大きく変わることがあります。プロであっても目的に合わせてさまざまなものを揃えているのが当たり前のこと。便利で役に立つ...


名入れができる♡誕生日の飾り付けアイテム販売中!

Happy Birthday Craft ハピバクラフト イメージ画像

Happy Birtday Projectのクラフト作家「ナベチン」がつくる誕生日の飾り付けアイテムや手作りメッセージカード、手作りアルバムなどを販売する公式オンランストア「HAPPY BIRTHDAY CRAFT(ハピバクラフト)」がオープンしました!

ここでしか手に入らないオリジナル制作の飾り付けアイテムを毎週追加中!お名前入り飾り付けアイテムのオーダーもできます!ぜひチェックしてみてね!


YouTubeで動画配信はじめました!


誕生日の飾り付けの基本的な方法や本格的なパーティークラフトの演出アイデア、季節のイベントに合わせた手作りグッズのアイデアなど、これからどんどん動画コンテンツを増やしていく予定です!

「手作りでお祝い!」に興味がある方は、
ぜひ「チャンネル登録」お願いします!
資生堂 マキアージュ ドラマティックリップトリートメントEX 刻印サービス

SNSでこの記事をシェアしよう!