缶のまま調理して、そのままテーブルに並べられるので、調理器具もお皿もいらず、手間や洗い物がぐんと減ります。それでいて、ワインによく合う、ちょっとオシャレな一品に大変身。

パンやクラッカーなどを添えると、より美味しく召し上がれます。

材料（2～3人分）

オイルサーディンのパン粉焼き

オイルサーディン缶	1缶（100g）
パン粉	2g
粉チーズ	2g
玉ねぎ	少々
レモン	1切

鮭缶のパン粉焼き

鮭水煮缶	1缶（180g）
マヨネーズ	小さじ1
おろしにんにく	少々
パン粉	3g
コリアンダー	適宜

作り方

1. オイルサーディン缶を開け、パン粉と粉チーズを振りかけます。玉ねぎは薄切りにします。
2. 鮭水煮缶を開け、その上にマヨネーズとおろしにんにくを混ぜ合わせたものを塗り、さらにパン粉を振りかけます。
3. 魚焼きグリルにそれぞれの缶を並べ、中火で2～3分、パン粉にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。お好みでオイルサーディンには玉ねぎを乗せてレモン汁をかけ、鮭缶にはコリアンダーを乗せて、いただきます。

ポイント

魚焼きグリルがない場合、トースターなら5分程度、オーブンなら200℃で10分程度焼いてください。鯖やいわし、秋刀魚といった缶詰を使ったり、パン粉にハーブやカレー粉などを混ぜたりといったアレンジも楽しいです。

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