風変わりに感じるかもしれませんが、実は、とても相性のいい組み合わせ。ヨーグルトとレモン汁を使ったドレッシングを合わせて、軽やかな口当たりに仕上げています。お刺身とフルーツの入ったサラダは意外性もあり、ちょっとオシャレ。ホームパーティにもぴったりです。

材料・4人分

帆立（刺身用）	200g
キウイフルーツ	1個
キャベツ	3枚
玉ねぎ	1/4個
コーン缶	50g
塩	小さじ1/3

ドレッシングの材料

ヨーグルト	大さじ2
マヨネーズ	大さじ1
レモン汁	大さじ1/2
粒マスタード	大さじ1/2
こしょう	少々

作り方

1. キャベツと玉ねぎを千切りにして、塩を振って、5分ほど置きます。帆立は2～3枚に薄切りにしてから半月切りもしくはいちょう切りにし、キウイフルーツは薄いいちょう切りにします。
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。
3. キャベツと新玉ねぎの水気をよく絞って、ドレッシングと和えます。帆立とキウイフルーツ、コーン缶を加えて、混ぜ合わせます。

ポイント

キャベツと玉ねぎに塩をして、しばらく置くと、水気が出てきます。しっかり絞ってからドレッシングを和えることで、味が野菜によく入り、より美味しいサラダに仕上がります。

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