熟成炭火焼き蜜芋スイーツ専門店「& OIMO TOKYO」とは？

& OIMO TOKYO（アンドオイモトウキョウ）は、収穫、熟成、炭火焼の全てを種子島の契約農家でおこなった、こだわりの安納芋を使用して作っている、蜜芋スイーツ専門店です。

スイーツを手掛けるシェフは、マダム・トキ、ジョエル・ロブション、うかい亭、ルワンジュ東京など、約20年にわたり名だたる有名店でシェフパティシエとして活躍してきた大矢 泰士シェフ。野菜ソムリエとしての知識を生かし、さつまいもの新しい可能性を探求しています。

今回お取り寄せしたスイーツ

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実際に届いた「蜜芋バスクチーズケーキ」をレビュー！

Cake.jpで注文した「蜜芋バスクチーズケーキ」は、このような梱包で、冷凍便で届きました。

 

箱から中身を取り出すと、こんな感じの素敵な和風デザインのギフトボックスに入っていました。
（注文時にギフト包装を選択しています）

 

さらにギフトボックスから中身を取り出してみると、こんな桐箱にチーズケーキが収まっていました。蓋の上にはブランド名の「& OIMO TOKYO」のロゴマークが焼き付けられていました。

 

桐箱の蓋を外してみると、こんな感じでぴったりと「蜜芋バスクチーズケーキ」が収まっていました。

 

 

お皿の上に取り出してみました。
表面はいい感じに焦げ色が付いていますね！

 

真上から見るとこんな感じ。上の方が特に焦げ目が強いですね。

 

真横から見るとこんな感じ。表面の色をみてるだけでも香ばしさが伝わってきますね！

 

早速、一切れ分カットしてみると、断面はこんな感じでした。

めっちゃ美味しそう！！

 

中のチーズケーキは２層になっていて、上がバスクチーズケーキで、下が安納芋のスイートポテトになっています。

 

食べてみた感想

小皿に取り分けて、早速実食してみたいと思います！楽しみ〜！！（かなり期待値高め）

 

想像してた通り、めっちゃ美味しい！！！

表面の焦げた苦味と中のチーズケーキ&安納芋の甘味がベストマッチ！

 

表面の焦げがとっても香ばしくていいですね〜。上部の表面は塩味が強めです。この表面の味。う〜ん、何だろう…どっかで食べたことのある味だけど、思い出せない・・・。

 

スイーツで和洋折衷を上手く表現したような絶品スイーツですね！
海外の人にも絶賛されそうな美味しさです！！

 

 

まとめ

今回は、熟成炭火焼き蜜芋スイーツ専門店「& OIMO TOKYO」の蜜芋バスクチーズケーキをお取り寄せして、食べてみた感想をお伝えしました。

さすが！ミシュラン3つ星シェフパティシエが生み出した新感覚チーズケーキだけあって、期待を裏切らない美味しさでした！チーズケーキ好き、お芋スイーツ好きな方なら、絶対美味しいと思える絶品スイーツだと思います。

また、ギフト用のパッケージも素敵な和風デザインになっているので、贈り物スイーツとしてもおすすめです。

興味のある方は、cake.jpの販売ページをチェックしてみてください。

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